6月的川南小鎮(zhèn)暑熱漸盛。一大早，瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)就彌漫著濃郁的酒味兒。“00后”小伙王俊帥換上藍(lán)色工作服，在家門(mén)口坐上班車(chē)，5分鐘就抵達(dá)四川省古藺郎酒廠(chǎng)有限公司的酒廠(chǎng)。
王俊帥大專(zhuān)畢業(yè)后，選擇回到家鄉(xiāng)，和父母一樣成為釀酒工人。
二郎鎮(zhèn)地處川黔交界的赤水河畔，這里是郎酒之鄉(xiāng)，與習(xí)酒公司隔河相望，上游則是茅臺(tái)酒廠(chǎng)。二郎鎮(zhèn)人口6.5萬(wàn)人，近六分之一的人口在郎酒廠(chǎng)上班。其中，不少人是王俊帥這樣的“郎二代”。
去年，二郎鎮(zhèn)GDP達(dá)83.13億元，其中白酒產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)占九成以上，成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的引擎。
一家酒企的生長(zhǎng)
從茅臺(tái)鎮(zhèn)到二郎鎮(zhèn)的49公里赤水河流域，是中國(guó)醬酒黃金產(chǎn)區(qū)，分布著上百家酒企，赤水河因此得名“美酒河”。
1957年，國(guó)營(yíng)四川省古藺郎酒廠(chǎng)成立。其后，經(jīng)過(guò)改制成為民營(yíng)企業(yè)，逐步發(fā)展壯大。如今，郎酒公司的數(shù)棟釀酒車(chē)間就分布在赤水河左岸。車(chē)間里，用紅砂石砌成的窖池旁，正攤晾著深褐色的酒糟。在郎酒廠(chǎng)工作了20個(gè)年頭的釀酒部副部長(zhǎng)王從坤說(shuō)：“離了赤水河，就釀不出好醬酒。”
郎酒養(yǎng)活了這座小鎮(zhèn)。目前，郎酒公司在當(dāng)?shù)赜霉ち窟_(dá)1萬(wàn)余人，人均年收入超過(guò)10萬(wàn)元。今年59歲的高級(jí)調(diào)酒師何平，1993年進(jìn)酒廠(chǎng)，做過(guò)釀酒工、保管員、勾兌師等。 “企業(yè)效益好，我們的日子也越過(guò)越紅火。”30年來(lái)，何平的月工資從兩三百元漲到1萬(wàn)多元，如今他的兒子何正也成為酒廠(chǎng)的一名調(diào)酒師。
公司制定了傳幫帶的人才培養(yǎng)機(jī)制。王俊帥是車(chē)間的糖化工人，入廠(chǎng)已有2年，一直跟著師傅學(xué)習(xí)。他說(shuō)：“爭(zhēng)取學(xué)好技術(shù)，成為一名工匠。”
一代代人的堅(jiān)守、傳承、創(chuàng)新，推動(dòng)著企業(yè)發(fā)展壯大。去年四川郎酒股份有限公司營(yíng)收突破200億元，在全國(guó)酒企中排第6位。當(dāng)前，白酒行業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整期。“雖然白酒總產(chǎn)量在下降，但去年全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售額卻同比增長(zhǎng)9.6%，表明消費(fèi)高端酒的人越來(lái)越多。”郎酒集團(tuán)黨委書(shū)記李明政認(rèn)為，白酒行業(yè)要走高質(zhì)量發(fā)展的路子，需要依靠科技賦能，在傳承中創(chuàng)新。
近年來(lái)，郎酒股份已成立院士領(lǐng)銜的品質(zhì)研究院，并推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作，在釀酒關(guān)鍵工藝和發(fā)酵機(jī)制等方面深入研究，推動(dòng)白酒品質(zhì)升級(jí)。“這是我們的一個(gè)研究成果。”王從坤指著車(chē)間內(nèi)一個(gè)個(gè)不銹鋼儲(chǔ)酒罐介紹，上面印著窖面醬香、窖中醇甜、窖底底香等字樣。原來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，即便是同一個(gè)窖池的酒醅，不同的深度，酒醅風(fēng)味也不同。分層提取釀造后，可取出層次更加豐富的原酒，開(kāi)發(fā)出新品。
一個(gè)產(chǎn)業(yè)集群的培育
“全鎮(zhèn)白酒產(chǎn)業(yè)仍面臨龍頭企業(yè)偏少、產(chǎn)業(yè)集群發(fā)育不足等短板。”二郎鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)王滔表示，近年來(lái)，二郎鎮(zhèn)一方面關(guān)停落后產(chǎn)能，一方面加大招商引資和人才回引力度。
2019年，在福建經(jīng)商的吳忠旺返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在二郎鎮(zhèn)創(chuàng)辦了四川愛(ài)的是酒酒業(yè)有限公司。當(dāng)?shù)厮娐返扔布h(huán)境好，項(xiàng)目建設(shè)速度遠(yuǎn)超預(yù)期，2019年3月拿地，僅7個(gè)月就順利投產(chǎn)。4年來(lái)，企業(yè)從1棟車(chē)間、30名工人，發(fā)展到10棟車(chē)間、420名工人，產(chǎn)能翻了10倍。去年，該公司白酒產(chǎn)值已達(dá)2.8億元。
“我們成立工作專(zhuān)班，全力保障項(xiàng)目建設(shè)速度。”王滔介紹，目前二郎鎮(zhèn)已有8家中小型酒企，白酒行業(yè)從業(yè)人數(shù)達(dá)1.2萬(wàn)余人。2022年，全鎮(zhèn)醬酒產(chǎn)能突破7萬(wàn)噸、儲(chǔ)能28萬(wàn)噸。
做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)政策機(jī)遇。省委十二屆二次全會(huì)提出，支持宜賓、瀘州共建世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。日前瀘州也提出，加快建設(shè)赤水河左岸世界級(jí)優(yōu)質(zhì)醬酒集群，力爭(zhēng)“十四五”末，白酒實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)值。“在打造優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶中，二郎鎮(zhèn)要發(fā)揮重要作用。”王滔表示，下一步要強(qiáng)化龍頭帶動(dòng)作用，積極回引酒業(yè)配套產(chǎn)業(yè)，培育壯大“1+ N”酒企發(fā)展梯隊(duì)。
一條新產(chǎn)業(yè)鏈的興起
六月的二郎鎮(zhèn)，建設(shè)正酣：郎酒儲(chǔ)酒區(qū)、物流包裝中心、科研樓等配套項(xiàng)目正加快建設(shè)。一個(gè)個(gè)項(xiàng)目工地上，一片火熱景象。
在這座因酒而興的小鎮(zhèn)里，人們的生活也因酒業(yè)振興而改變。一條條水泥公路通往村組，外地來(lái)的白酒經(jīng)銷(xiāo)商越來(lái)越多；場(chǎng)鎮(zhèn)上，小飯館、便利店生意越來(lái)越紅火；不少農(nóng)民住進(jìn)場(chǎng)鎮(zhèn)上的小區(qū)，水電氣配套齊全；種高粱的農(nóng)民，更嘗到了白酒產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)的甜頭。
“酒企效益好，種的高粱不愁銷(xiāo)。”二郎鎮(zhèn)雷家溝村村民甘宗倫種植了7畝高粱，保底價(jià)收購(gòu)，畝均收入2100元。甘宗倫還養(yǎng)殖了30頭肉牛，喂牛的酒糟全部來(lái)自郎酒廠(chǎng)。“依靠種植養(yǎng)殖業(yè)，年收入可達(dá)10多萬(wàn)元。”
高粱釀酒—酒糟養(yǎng)牛—牛糞還田—田種高粱，圍繞白酒產(chǎn)業(yè)，全鎮(zhèn)發(fā)展起綠色循環(huán)種養(yǎng)模式；農(nóng)戶(hù)和酒企簽訂單，帶動(dòng)全鎮(zhèn)種植高粱3.5萬(wàn)畝，養(yǎng)殖肉牛1.6萬(wàn)頭。去年，全鎮(zhèn)農(nóng)村居民人均可支配收入達(dá)2.63萬(wàn)元。
游客也慕名而來(lái)。2020年，郎酒股份用時(shí)12年在二郎鎮(zhèn)建設(shè)的郎酒莊園正式投用。莊園配備了度假酒店、山谷光影秀、私人定制收藏中心、品酒中心等設(shè)施，年接待游客20萬(wàn)人次。
如何承接住郎酒莊園的外溢游客，成為當(dāng)?shù)卣男抡n題。“我們將圍繞打造‘郎酒特色小鎮(zhèn)’進(jìn)行綜合提升。”王滔介紹，下一步要邀請(qǐng)知名規(guī)劃設(shè)計(jì)院進(jìn)行全域設(shè)計(jì)，開(kāi)展“郎酒·紅色之旅”，培育酒莊經(jīng)濟(jì)，力爭(zhēng)到2026年，創(chuàng)成四渡赤水旅游5A景區(qū)，全鎮(zhèn)旅游年接待游客100萬(wàn)人次以上。
一家酒企滋
【中國(guó)好茶
投資300萬(wàn)建
【新時(shí)代 蜀