四川報道訊 5月21日，端午假期前的最后一個周末，李錦記希望廚師四川班迎來了38名特殊的小學徒。這批特殊的學徒來自成都市勝西小學二年級，他們帶著自己的爸爸或媽媽，來到成都市財貿職業(yè)高級中學校，由李錦記希望廚師現(xiàn)場教授花式包鐘水餃、粽子。
“提前吃到了五星級酒店的粽子”
“我是2018屆的李錦記希望廚師，來自四川大山，是李錦記改變了我，馬上我就要去五星級酒店實習了。”當2018屆李錦記希望廚師陳杰自我介紹后，成都勝西小學二年級38名學生情不自禁發(fā)出了贊嘆聲。
2018屆希望廚師陳杰已經(jīng)簽了五星級酒店，他的自我介紹吸引住家長拍照。
參加活動的家庭，按照事先安排的順序分為8個小組，每個小組都配有1名2018屆希望廚師、2名2019屆希望廚師作為技術指導，其中2018屆的希望廚師大多已簽約成都的五星級酒店，由他們手把手教小朋友包鐘水餃和粽子，并評選出顏值最高的水餃和粽子，獲得由希望廚師用南瓜雕刻的“大鵬展翅”。
2019屆希望廚師張文福、古柏宇合作雕刻完成的“大鵬展翅”
“好開心！我們竟然能提前吃到由五星級酒店大廚包的粽子、鐘水餃！”小朋友和家長一陣歡呼。
李錦記中國資深企業(yè)事務經(jīng)理陳科儒（右一）向學生及家長介紹希望廚師項目
其實，很多孩子及家長并不清楚什么是希望廚師，活動開始前，李錦記中國資深企業(yè)事務經(jīng)理陳科儒向大家介紹，希望廚師是一個由李錦記資助經(jīng)濟上有困難地區(qū)有志青年學習中餐烹飪的項目，從2011年啟動至今，已是第七年，“很多孩子來到希望廚師班后，得到了很多改變，也收獲很多。”陳科儒說，舉辦這次活動，一方面是讓更多的人知道希望廚師，了解希望廚師，另一方面也是創(chuàng)造機會使得希望廚師踐行李錦記“思利及人”的核心價值觀，回饋社會。
花式包粽子、鐘水餃 希望廚師收獲粉絲
希望廚師總共演示了7種餃子的包法，其中白菜餃由于樣式最特別，吸引了小朋友的關注。
希望廚師展示的白菜餃（下圖中間）、四喜餃等花式水餃包法
從揉面、搟皮，到包餡，希望廚師手把手先教小朋友學包餃子。
小朋友認真地向希望廚師學習怎樣搟皮
學會了簡單的包餃子后，小朋友們又挑戰(zhàn)了難度增加的包粽子。
希望廚師耐心地向小朋友們演示怎樣包粽子
很快，在希望廚師的幫助下，8個小組都準備好了自己包的餃子，也將包好的粽子擺在盤子上。
另一邊，2019屆希望廚師張文福、古柏宇正在為小朋友在南瓜上雕刻“大鵬展翅”，操作臺周圍圍了一圈小朋友，他們一臉崇拜的樣子，充滿期待地盯著希望廚師怎樣將南瓜變成“大鵬”。
2019屆希望廚師張文福、古柏宇的雕刻臺前，總是圍著很多好奇的小朋友
“第一次教小朋友包鐘水餃、包粽子，特別有成就感。”2019屆李錦記希望廚師班的孫惠說，平時大家都是受李錦記的資助、受學校老師的幫助，如今有機會回饋社會，將李錦記“思利及人”的價值觀傳遞給更多的人，將自己所學教給更多的小朋友，她覺得很開心。
2019屆希望廚師孫惠幫小朋友帶上口罩，提醒他烹飪最重要的是干凈
活動結束后，有的學生家長特意向李錦記中國資深企業(yè)事務經(jīng)理陳科儒咨詢希望廚師項目，“授人以魚不如授人以漁，希望廚師這個項目提供了一個平臺和機會，讓大山里的孩子能夠走出來，還能學到一門手藝，應該讓更多的人知道，更多人受惠。”學生家長說，通過這次活動，他們會推薦周圍適合的孩子來報名李錦記希望廚師。
活動結束后，不少小朋友主動拉上希望廚師合影留念
現(xiàn)在，2017年李錦記希望廚師的招募已經(jīng)啟動，凡是符合條件有志于從事中餐烹飪的青年，都可積極報名，報名截止6月30日。詳細資助計劃和項目情況可參考李錦記希望廚師專題頁面，鏈接地址為：http://china.lkk.com/zh-CN/Hopechef
最后，奉上由2019屆李錦記希望廚師四川班趙卓鑫提供的“粽子秘方”
咸粽子：
1、紅豆、粽葉用冷水泡一晚上（如果是干粽葉，則用溫水），第二天粽葉放入沸水中煮5-6分鐘后撈出，用毛巾擦去臟物；
2、小糯米用水洗凈倒入盆中，放入泡好的紅豆，花椒用冷水洗去臟物后，一起倒入盆中加少許老抽，少許生抽、少許鹽，拌均勻即可；
3、豬后腿肉切一厘米見方的丁，用鹽、雞精、老抽、料酒拌勻，大蔥頭拍破，姜切片放入肉中拌勻；
4、用粽葉將調好的料包在一起，線扎緊即可；
甜粽子
1、小糯米洗干凈倒入盆中，紅棗洗去臟物放入另一個盆中
2、紅糖切成小方塊放入鍋中熬化后倒入盆中即可
3、將熬化的紅糖倒入小糯米中，拌均勻。
用粽葉將調好的料包在一起，線扎緊即可；
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