“一個‘醬’字繪出了中原，葷素不論，蔚為壯觀。”當代著名作家張煒曾這樣形容醬香型白酒的獨特性。而郎酒集團董事長汪俊林對醬香型白酒也有自己的獨特認識：醬香型白酒產(chǎn)業(yè)其實是資源型產(chǎn)業(yè)，占有更多的不可再生資源。所以他在春交會郎酒系列活動中就拋出了郎酒的“醬酒王國”計劃：吳家溝1.7萬噸優(yōu)質醬酒生產(chǎn)基地奠基，為建設中國最大醬酒生產(chǎn)基地而準備;郎酒集團還規(guī)劃打造二郎國際名酒小鎮(zhèn)，最終形成一個世界級的醬香酒谷。這系列的建設，為期5-8年，規(guī)劃總投資100億元。
郎酒大興土木大規(guī)模地擴大生產(chǎn)基地，究竟意欲何為?汪俊林就此表示，這是郎酒集團正在潛心運作的醬香大戰(zhàn)略，郎酒集團堅決看好醬香白酒的發(fā)展前景，未雨綢繆布置提升醬酒產(chǎn)能。
提前布局郎酒醬香大戰(zhàn)略
汪俊林是個滴酒不沾的人，但是并不妨礙他對做酒的把握。在多次接受采訪中，汪俊林反復提及的兩個名詞就是品牌和質量，他稱在未來幾年做醬酒的白酒企業(yè)將會很多，但是做得好很少，能做得好的酒企基本會集中在品牌價值排名的前五位。而對于質量，他始終認為是品牌發(fā)展的根基：“郎酒質量的根基是因為有三個獨特的資源：生產(chǎn)基地資源、工藝和包裝，這些都是我們所獨有的。”
據(jù)了解，在中國白酒里，醬香型白酒幾乎是最嬌貴的珍品。它對于釀造環(huán)境苛刻的選擇，從茅臺到二郎短短40多公里的赤水河谷，海拔300-500米的地段，就是中國頂級醬酒的黃金釀造段。這個地段幾乎都是臨河高崖，很難找到平整的地塊，一旦是較大的平地，勢必藏風聚氣，像一個溫暖的懷抱，具備赤水河谷特有的溫度、濕度、土壤、微生物，成就了一個孕育優(yōu)質醬酒的絕佳地理環(huán)境。茅臺和郎酒都曾因為地勢險惡而異地建廠擴產(chǎn)，結果均效果不佳，赤水河，幾乎已經(jīng)成了中國頂級醬酒的金牌保證。
因此，大規(guī)模的興廠擴產(chǎn)，也是郎酒對醬香型白酒釀造資源的搶占，赤水河邊即將投產(chǎn)的郎酒兩河口生產(chǎn)基地和開建的吳家溝生產(chǎn)基地，全都是醬酒釀造專家眼里的風水寶地。
理性控制醬酒產(chǎn)能
2011年，郎酒醬香型白酒產(chǎn)品的銷售總額為64.8億元，銷售總量為14079噸，占目前郎酒醬香白酒產(chǎn)能總量的70.3%。其中，郎酒醬香產(chǎn)品代表紅花郎2011年銷售總額為51.5億元，銷售總量為5909噸。到了2014年郎酒將擁有500億元的優(yōu)質醬酒產(chǎn)能，對于如此龐大的醬香白酒產(chǎn)能，汪俊林解釋：“按照目前紅花郎及以上產(chǎn)品目前價格靜態(tài)測算，每萬噸優(yōu)質醬酒的市場價格約為100億元。”汪俊林介紹，醬香白酒對于銷售及利潤的貢獻都是比較可觀的，他判斷醬酒正處于勃發(fā)期，抓住機會提前布局，是贏得未來高端白酒市場的關鍵。但是對于醬酒產(chǎn)能的擴大，汪俊林表現(xiàn)出理性的一面：“未來在2015做大300個億是沒有問題的，但是對于產(chǎn)能我們是會控制的，醬香酒將會占到70%，濃香和兼香大約占到30%。我們不會為了發(fā)展而將產(chǎn)能無限量擴大。”
【訪談實錄】
“醬酒未來幾年發(fā)展空間大”
記者：未來幾年郎酒的戰(zhàn)略布局將如何?
汪俊林：繼續(xù)堅持“一樹三花”布局，另外會實行“金字塔”布局，將醬香白酒打造成高端品牌，因為郎酒的醬香白酒比較有優(yōu)勢。
記者：在2014年生產(chǎn)高達5萬噸的醬酒，是否會導致產(chǎn)能過剩，市場消化不了?
汪俊林：這個我并不太擔心，我們的智囊團隊已經(jīng)對未來幾年的白酒市場進行過預測，近年來醬香型白酒的銷量一直在上升，預計2015年左右，醬香型白酒將占到中國白酒的25%，那我這里的5萬噸絕對不多。如果我現(xiàn)在不進行這樣的布局，未來幾年的策略就是失當?shù)摹?/span>
記者：郎酒打造二郎鎮(zhèn)的終究目的是做土地儲備還是旅游地產(chǎn)的轉向?又或是僅僅想體現(xiàn)郎酒的品牌文化?
汪俊林：目前除了吳家溝這個新基地外，我們沒有打算再增加其他基地，因為醬酒年產(chǎn)量達到5萬噸已經(jīng)能滿足市場的需求。我主張大家喝酒喝少一點，喝好一點。
而二郎鎮(zhèn)的打造并不是為了房地產(chǎn)開發(fā)，在這個地方進行房地產(chǎn)開始是沒有意義的，我們只是想把小鎮(zhèn)打造成白酒小鎮(zhèn)，一來是為宣傳我們的品牌，二來也是想帶動當?shù)氐穆糜螛I(yè)，就像歐洲的波爾多小鎮(zhèn)那樣。
“郎酒不需要上市”
記者：郎酒去年銷售破百億，你是怎樣看待這個成績的?
汪俊林：我認為去年郎酒破百億并不是偶然的成績。其實，郎酒從2002年改制之時就開始做了很多準備工作，包括品牌推廣、人才培養(yǎng)等。
記者：你怎樣看待目前白酒在市場上的價格?
汪俊林：目前白酒的價格是有點偏高，但我認為5年后這個價格是合理的。雖然茅臺受到了老百姓的質疑，但我認為這是階段性的。
記者：郎酒近期是否會有上市計劃?
汪俊林：這個問題我需要再次重申，郎酒在10年內都不會上市。企業(yè)尋求上市，或是為了找錢來擴大規(guī)模，也有可能是想引進現(xiàn)代的管理制度。但是郎酒要提升產(chǎn)能擴大規(guī)模，自己企業(yè)的資金已經(jīng)足夠;而公司的管理結構也日趨完善，并沒有上市的必要。
記者：高端白酒價格持續(xù)上升，未來的白酒市場是否會一直持續(xù)升溫?
汪俊林：中國白酒不可能一直"瘋"下去，通過調價確實能夠取得利潤，但不能持續(xù)。”他談到，隨著消費能力的上升，高端白酒的價格的確節(jié)節(jié)攀升，但這不會是常態(tài)，未來將重新回歸到品牌競爭的狀態(tài)。白酒未來幾年的競爭將很激烈，甚至可以用慘烈來形容，最后剩下的全國性品牌不會超過5家。
所以說品牌很重要，整合一堆小酒廠并不能帶來真正的效益。我打一個比方，你購入幾百艘的小木船，組合在一起，也無法和航母抗衡。
“100億資金全由郎酒出資”
記者：我們知道赤水河一帶有一些小酒廠，你們是采取怎樣的模式跟他們合作?
汪俊林：我們也正在考慮和探討與他們合作的模式，但目前沒有形成一個具體的思路。如果一些不規(guī)范的酒廠解決掉了，我相信“假酒”也會隨之減少。
記者：你認為白酒奢侈品不在于“價格”，那你是怎樣看待“奢侈品”這一說法?
汪俊林：高端酒其實在國外一直都有，比如紅酒，中國白酒奢侈品也是緊跟國際步伐。我認為白酒奢侈品具備很多元素，包括品牌、工藝、文化等。
記者：現(xiàn)在很多白酒企業(yè)都開始進軍國際市場，比如茅臺和五糧液，郎酒有沒這方面的計劃?
汪俊林：茅臺和五糧液引領中國白酒行業(yè)走向世界，是一個很好的開端，國家的強盛決定著越來越多品牌走向國際。郎酒作為白酒企業(yè)的大品牌，對外的宣傳語是“神采飛揚，中國郎”，這已經(jīng)表明了我們走向世界的決心。
記者：郎酒的基地和小鎮(zhèn)工程將花費一百億，這些資金是從哪里來的?
汪俊林：都是由郎酒集團出資，也許有人會想，百億支出是否會影響郎酒的發(fā)展，我可以肯定地說，不會。5年完成，平均下來每年投資20個億，郎酒的銷售已經(jīng)突破百億，資金不會成為問題。
四川小伙張
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